EUR/RUB 67.89
USD/RUB 57.51
EUR/USD 1.18
Банк инноваций
2009, декабрь
2009, ноябрь
2009, октябрь
2009, сентябрь
2009, август
2009, июль
2009, июнь
2009, май
2009, апрель
2009, март
2009, февраль
2009, январь
2008, декабрь
2008, ноябрь
 •  Статья 1
 •  Статья 2
 •  Статья 3
 •  Статья 4
2008, октябрь
2008, сентябрь
2008, август
2008, Июль
2008, Июнь
2008, Май
2008, Апрель
2008, Март
2008, Февраль
Анонсы


Модульная установка для поточного производства декоративно-облицовочных плит из отходов стекла

БЮРО ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ
 

 
100%
800
960
1024
1152
 О компании  Услуги  Журнал  Контакты 
Журнал  2008, ноябрь  Статья 4

 

РАСТИТЕЛЬНЫЕ ХАМЕЛЕОНЫ


Летом нас окружает зеленое море растений... Но вот наступает осень, и она дарит нам многообразие красок — желтые, красные, лиловые. Вспомните хотя бы осину: настоящий природный калейдоскоп красок! И как красиво трепещет она на ветру узорными, разнообразными по окраске листочками.

Как известно, зеленый цвет растений обусловлен наличием хлорофилла. Роль его в превращении лучистой энергии Солнца в энергию органического вещества хорошо известна. Гораздо менее изучена роль и значение красных, синих и фиолетовых пигментов - антоцианов (Anthos - цветок, Cyanos — голубой).

Химический их состав хорошо изучен, большинство из них получают синтетически. Особое внимание исследованию антоцианов уделял известный русский ботаник М. С. Цвет, который и назвал их «растительными хамелеонами» (по аналогии с рептилией — хамелеоном,— меняющей свою окраску).

Физиологическая роль «хамелеонов» в растениях исследована меньше. И тем не менее, подмечен целый ряд очень интересных фактов. Установлено, например, что наивысшее содержание антоцианов у растений наблюдается весной и осенью, то есть в холодное время вегетационного периода. Исследования показали, что растения, содержащие антоцианы, более интенсивно поглощают световую энергию, нежели зеленые листья. Часть ее превращается в тепло, и в солнечную погоду разница температур между красными и зелеными листьями составляет до 3 - 4 ° С.

Также установлено, что в растениях с антоциановой окраской более высокая активность окислительно-восстановительных ферментов (аскорбиноксидазы, полифенолоксидазы, пероксидазы).

Ученые сделали вывод, что появление антоцианового окрашивания при неблагоприятных условиях связано со стимулированием физиологических процессов и обусловливает повышенную устойчивость растений с антоциановой пигментацией. Имеется немало данных в подтверждение этого положения. В мировой коллекции сортов пшеницы, собранной во Всесоюзном институте растениеводства (г. Санкт-Петербург), есть удивительные образцы.

мозачные початки кукурузы

На поле кукурузы среди массы созревающих початков встречаются и мозаичные - часть их зерен окрашена в красный, фиолетовый или почти черный цвёт.


В фазе молочной спелости оболочки зерна у них приобретают интенсивную фиолетовую окраску, которая при полном созревании переходит в коричнево-черную. На этой основе в ряде стран ведется селекция специальных сортов кормовой пшеницы, отличающейся от обычных сортов по окраске зерна, более высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.

Найдена форма с такой же окраской колоса и зерен ржи. У растений, выращиваемых из этих семян, повышенная зимостойкость и содержание белка. Возможно, что именно эти растения могут послужить материалом для выведения новых сортов озимой ржи при выращивании ее на зеленый корм.

Первыми, кто начал возделывать кукурузу, были американские индейцы. Есть сведения, что они особо выделяли «мозаичные» початки – с различной окраской зерен.

Систематически, из года в год длительное время на северо-востоке Европейской части России в Кировской области отбирали из скороспелых гибридных популяций кукурузы формы с антоциановой окраской зерна. Отдельные растения выращенные из таких зерен, отличались интенсивной антоциановой окраской листьев. Они переносили заморозки до минус 3 - 4°С.

Сорта с антоциановом (синей и фиолетовой) окраской кожицы клубней имеются и у картофеля. История свидетельствует о том, что раньше такие сорта были широко распространены и в Европе, и в Америке. Так, в конце прошлого века на московском рынке пользовался спросом сорт Чугунный (темно-фиолетовый). Он считался одним из лучших зимних сортов, устойчивым к болезням, хорошо переносящим длительное хранение. Мякоть его была желтая, плотная, не темнеющая, хорошего вкуса.

В 1984 году в ряде областей многие районированные сорта картофеля сильно поразила фитофтора. Значительно меньше пострадали местные сорта (которые еще кое-где сохранились) с фиолетовой окраской кожицы клубня. Они хорошо хранятся.

В этой связи уместно вспомнить, что в Институте картофельного хозяйства был выведен сорт Фитофтороустойчивый. Он имел фиолетовую окраску кожицы клубней и цветков. Этот сорт показал и значительную морозостойкость. Осенние заморозки в минус 3 - 5°С совершенно не вызывали повреждения ботвы, тогда как ботва всех других сортов была полностью убита.

Еще в 1976 году в № 9 журнала «Наука и жизнь» была опубликована статья о подзимних посадках картофеля. Эта идея может быть реализована при наличии холодостойких сортов с фиолетовой (антоциановой) окраской клубня.

Имеется немало сведений о том, что и другие антоцианосодержащие растения обладают целым рядом ценных качеств. Так, в Коми АССР исключительную живучесть проявил топинсолнечник фиолетовый — гибрид земляной груши (топинамбура) и подсолнечника, перспективное кормовое растение. По выносливости и продуктивности он превосходит другие сорта топинсолнечника.

Известно, что семена одной из важнейших кормовых культур — клевера красного — окрашены в разные цвета. Часть семян имеет фиолетовую окраску. Издавна земледельцы настойчиво советовали сеять клевер на семена «синяком», то есть фиолетовыми семенами. Академик Д. Н. Прянишников и академик ВАСХНИЛ И. В. Якушкин указывали, что антоциановые семена обладают более высокой энергией прорастания. И хотя не все разделяют эту точку зрения, целесообразно было бы проверить старый крестьянский опыт. И не случайно в народе давно подмечено, что репчатый лук с фиолетовой окраской не поражается антракнозом и некоторыми другими заболеваниями, хорошо хранится.

Можно продолжить список культурных растений, среди которых встречаются антоциановые формы и сорта: подсолнечник, садовая земляника, капуста кочанная, рапс, ячмень, клещевина, перилла, капуста-кольраби.

Антоциановую окраску имеют, например, ости колоса у растений нового сорта ячменя Московский 2. Авторы сорта установили, что растения с выраженной антоциановой окраской остей более устойчивы к повышенной кислотности почвы.

У продуктивного силосного сорта подсолнечника Гигант 549 в фиолетовый цвет окрашены всходы. Думается, что способность к накоплению антоциана надо шире использовать в селекции растений. В Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева выведены скороспелые сорта люпина с антоциановой окраской листьев, на юге выделены антоциановые формы среди растений эфиромасличной культуры — базилика евгенольного — с более высоким содержанием эфирного масла.

Замечено, что антоциановая окраска часто возникает у растений в ответ на поражение болезнями. По наблюдениям у льна-долгунца вокруг пятен грибных заболеваний на стебле иногда появляется антоциановый ореол. В большей степени и чаще это наблюдается у более устойчивых к болезням сортов,
Возможно, что это удастся использовать при отборе устойчивых к болезням образцов не только у льна, но и у других растений. Известно также, что интенсивность антоциановой окраски ростков картофеля меняется под влиянием заболевания вирусами. Ростки больных клубней при одинаковом периоде проращивания слабее пигментированы, чем здоровых.

Один ученый провел интересный опыт: высоко в горах, где, как известно, сильнее коротковолновая радиация, он выращивал растения, содержащие антоцианы и не содержащие их. Последние погибали. Кто знает, может быть, и для космических оранжерей космонавты отдадут предпочтение растениям с антоциановой окраской.

«Растительные хамелеоны» должны быть шире использованы человеком.

Профессор, доктор сельскохозяйственных наук С. ТИХВИНСКИЙ.

 

©2007-2017 Бюро инновационных технологийcms4site™